В древността

Родината на чая е югоизточна Азия. Смята се, че първите чаени дървета са открити в Китай по времето на император Чен Нунг. Монахът Йеисей пък пренася първите чаени семена в Япония, заради което е наричан „Бащата на чая”. Постепенно напитката се разпространява  в близките страни, а след това – по Пътя на коприната – достига цял свят. В Юнан, Лаос и Виетнам все още има запазени древни чаени дървета, някои от които на възраст около 3 000 години. Вековни дървета, брани безброй пъти от местните, има и в Асам.

 

        В исторически времена

        Ето и някои от доказателствата за древния произход на вълшебната напитка:

  •         Чаят и лечебните му свойства се споменават в трудовете на имперските агрономи още през 2 737 г. пр. Хр.
  •         Зестрата за сватбата на принцеса Уинчин през 644 г. сл. Хр. била от чай.
  •         В гробницата на династията Тан (618 – 907г.) били открити съдове за чай и скъпоценни инструменти.
  •         Първата книга, посветена специално на чая, се казва „Cha Jing“. Написана е от  Ло Ю през 775 г. сл. Хр. В нея се описва производството на чай, районите, в които се отглежда, качествата му и различните начини на приготвяне.  Заедно с коприната, а по-късно и с порцелана, чаят бил предмет на императорския търговски монопол.

 

         Чаят пътува с будистки монаси до Корея и Япония

В миналото много често чаят бил изпращан като подарък за високопоставени владетели, а понякога монасите просто го носели за собствени нужди. През IX и X век към манастирите имало и чаени градини. Възползвайки се от влиянието на кофеина и танина, които се съдържат в чая, монасите поддържали ума и тялото си в будно и бодро състояние.

 

        Чаят тръгва на запад през XVI век

По Пътя на коприната той стига до Москва и Санкт Петербург, а по море – до Холандия (през Батавия, днешна Джакарта). Най-голяма заслуга за пренасянето на чаения обичай към Великобритания може би има крал Чарлз II, отраснал в холандската столица и истински любител на напитката. Малко по малко чаят превзел цяла Европа. (Днес всяка страна има своите традиции в приготвянето на чай.  В Англия, например, черният чай се сервира с мляко.)

Всички западни монарси искат своя концесия в единственото китайско пристанище – Кантон (Гуандун) – южен Китай – до устието на Перлената река.

 

         През XIX век расте натискът за повече чай

Британската корона е решена да овладее търговията с чай чрез всички възможни средства. Те са в две насоки: неетична контрабанда на опиум в Китай за осигуряването на повече средства за закупуване на чай и подбуждане на гнева на императора, което довежда до Опиумните войни и до принудителното отстъпване на няколко важни концесии от страна на Китай. В договора от Нанкинг през 1842 г. се казва, че е сложен край на държавния монопол на Китайската империя върху чая, отварят се допълнителни морски пристанища и Хонг Конг минава под властта на британците.

 

        Любопитно

На 16 декември 1773 г. на пристанището в Бостън жители на града, преоблечени като индианци и водени от Самюъл Адамс, изхвърлят товара от 3 кораба с чай в знак на протест срещу политиката на Обединеното кралство и непосилните британски данъци. Събитието предшества започналата след няколко години американска революция.

В Индия откриват ендемичен вид: асамовото чаено дърво, признато след дълги научни спорове през 1838 г.
Първият чаен търг пък се състои през 1839 г. в Лондон, а „Шпионската мисия“ на Робърт Форчън, целяща набавянето на чаени семена и растения от Китай, успява след няколко опита от 1842 г. до 1849 г.
Да не забравяме и холандските чаени градини в Батавия, засадени с няколко „откраднати семена“, които се берат от 1825 г.

 

       Чаят се превръща в свободно търгувана стока

След унищожаването на кафените плантации през 70-те години  чаят заместил кафето в Шри Ланка. През 1905 г. той се разсажда в Кения, около 1920 г. – в Турция, през 1930 г. – в Южна Америка, а през 1950 г. – и в другите източноафрикански страни. Чайовете от Япония и Корея се предлагат и в чужбина.
Чаят се включва като продукт на световни изложения, организирани от западните индустриални страни, и получава множество награди.

 

        Производството днес

Към днешна дата в световен мащаб има над 40 държави със значително участие в производството на чай, но водещите страни-производителки са пет. Това са
Китай, с 1 475 000 тона, Индия, Кения, Шри Ланка и Виетнам.Те предоставят 80% от чаената продукция на пазара.

 

        В днешно време

Китай постига впечатляващи резултати -  удвоява производството си от 2001г. (702 000 тона) до 2010г. (1 475 000 тона). Този неочакван ръст увеличава световния пазарен дял на Китай с цели 36%.
Ръстът и спадът в Индия, в следствие на непредсказуемите метеорологични условия, не пречи производството там да достигне почти един милион тона. Огромен е и ръстът на Кения, който през 2010 г. се покачва с 27%. Отличен е и този на Шри Ланка – с 14% нагоре. След като удвоява производството си, Виетнам се нарежда на пето място със 157 000 тона.

        Данни за пазарите по света

Основните производители на зелен чай в света са Китай, Япония и Виетнам, като производство на зелен чай възлиза на 31% от общото световно производство на чай.
Азия държи и първото място по производство чай в света изобщо -  82%.  Африка е с едва 15%, а Южна Америка – с 2,5%.
Специалните чайове заемат малка ниша на пазара, но за сметка на това са с добавена стойност: пазарният им дял се изчислява на около 2-3%, което възлиза на 85 000-125 000 тона.

       Търсенето продължава да расте

През 2010 г. търсенето на чай в световен план е с цели 10% по-голямо и продължава да расте, въпреки промяната в цените. През последните години страни като САЩ, Пакистан, Египет, Германия и Афганистан значително увеличават вноса си. Някои от тях с до 40%.
Освен това повечето страни-производителки също отчитат ръст в консумацията на чай в техните предели.

 

        Няколко интересни факта

Принудителното налагане на споразумения като GAP, GMP, ISO, органични сертификати и споразумения за справедлива търговия става все по-масова практика.

Ясната информация на етикета и гарантираният произход ще привлекат нови клиенти, давайки им сигурността, че консумират качествен и полезен продукт.
Добрите чайове се търсят все повече. Набляга се на насипния чай, който е доказано по-богат на полезни вещества от този в пакетчета.
Популяризирането на благоприятните ползи за организма привлича все повече почитатели на топлата напитка. Някои дори заместват кафето с чай и се чувстват отлично, дори в горещите дни.

Чаят определено се търси все повече и повече!

Намерете своя чай в нашия онлайн магазин, очакваме Ви. ОбиЧАЙ!

Posted in Чай | Leave a comment
Jul
2

Насипен или пакетиран чай?

(За историята, традициите и още нещо…)

И всичко започна така…

Някога интересували ли сте се кога за първи път се е появила така приятната и обичана по цял свят напитка чай? И какво всъщност представлява…  Днес сме свикнали да казваме чай на всяка запарка от гореща вода и билки  или цветове на различни растения. Но това не е много правилно, тъй като истинският чай се добива единствено от цветовете и листата на храста Camellia Sinensis, чиято родина е Азия. По-точно – Китай. След това се разпространява в Япония, Индия, а по-късно- и по целия свят. За произхода на чая се разказват различни легенди. А най- известната от тях гласи, че чудодейната напитка е открита още през 3 в. пр.Хр. Това станало съвсем случайно, когато в котлето с вряща вода на император Чен Нунг, попаднали листенца от чаено дърво, донесени от вятъра. Той толкова харесал получената отвара, че наредил листата да се съхранят и в империята да се пие чай.

Малките копринени торбички…

Днес, всеки ден по света се консумират над милиард и половина чаши чай. Освен на освежаващото му въздействие, това се дължи и на лесното му и бързо приготвяне. Най-разпространеният начин е чрез запарване на пакетчета чай в гореща вода за няколко минути. Не изисква усилия, а резултатът е впечатляващ. Как се е стигнало до употребата на пакетиран чай? Тук отново се натъкваме на любопитна, но не толкова невероятна история. Името му е Томас Съливан- ню-йоркски търговец, а годината – 1908. Съливан изпраща на свои потенциални клиенти мостри с чай – опаковал по няколко листа в копринени торбички. И тъй като клиентите за пръв път виждали такива мостри просто ги потопили, заедно с торбичката, в горещата вода. Така вече не е било необходимо допълнително прецеждане.

Пакетиран vs насипен чай

Един от плюсовете на чая в пакетче е именно удобството, което създава на потребителя. Кратко време, добри резултати, доволни клиенти. Освен това асортиментът от вкусове е толкова голям, че всеки лесно може да избере според предпочитанията си… или пък да попадне на непознат вид, също така свеж и приятен. На мнозина обаче не е известно, че за производството на пакетиран чай се използва чаеният прашец (остатъкът от производството на листния чай- натрошени, прегорели листа, с ниско или никакво съдържание на полезни вещества). При запарване напитката не може да добие наситен цвят, поради което се налага използването на оцветители, а също се добавят и различни изкуствени аромати. Често подобни вещества предизвикват алергии и неприятна реакции в организма.

Американски учени от Вашингтон пък са установили, че в пакетирания чай съдържанието на флуориди е много по-високо от нормалното (6,5 части на милион при допустими 4 части на милион в обикновената питейна вода и 2,4 части в бутилираната).  В умерени количества флуоридите укрепват зъбите и костите. При прекомерна употреба обаче могат да имат точно обратното влияние.

Приготвянето на насипен чай на пръв поглед отнема повече време. Но това не е съвсем така, тъй като в бита ни отдавна са навлезли симпатичните цедки с форма на яйце. Слагаме вътре желаното количество чаена смес и потапяме в гореща вода. След това се подслажда според личните предпочитания. Така можем да сме сигурни, че консумираме качествен продукт, богат на витамини и минерали, който ще поддържа организма ни в добра кондиция през цялата година.

 Чаят в заведенията по света и у нас

 Освен традиционно сервиране на чай в пакетче или пръчица, в някой заведения у нас са се настанили и традициите от Япония- страна, в която пиенето на чай е истински празник. Случвало ли ви се е да ви сервират чай в тъмен, метален чайник с ръчно изработена украса? Това е популярният японски чайник, който всъщност идва от Китай. Той се използва само за запарване и поднасяне на чай, без да се оставя да ври върху котлон. Японците вярват, че при взаимодействие на чая със съда, се отделя минимално количество желязо, което е полезно за организма.

Символът на Турция (след кафето) са малките стъклени чашки, с които южните ни съседи посрещат всички свои гости. Чаят е черен и много силен. Подслажда се със захар, но никога не се добавя мляко.

В Индия пък слагат в чая различни подправки като например канела, кардамон, джинджифил, а понякога дори и зрънца черен пипер. Могат да се открият най-различни рецепти за приготвяне, но със сигурност всяка страна има своята тайна в приготвянето на вкусната напитка.

Насипен или в пакетче, черен или зелен – чаят остава най-консумираната напитка след водата. Дори в горещините има благоприятно и разхлаждащо въздействие. Наслаждавайте се на любимите Ви вкусовете, но бъдете предпазливи и взискателни към продуктите, които консумирате.

Posted in Чай | Leave a comment
Jun
1

Чай в летните дни? Защо не?

В следващите редове ще  Ви убедим, че чаят е универсална напитка, независимо от годишния сезон. За да му се наслаждавате целогодишно.

Може да Ви звучи странно, но чаят е една от доказано освежаващите напитки в най-топлите месеци от годината. Много от чайовете запазват ценните си съставки както топли, така и студени, и са идеалното решение за горещините. Независимо дали пием черен, билков, плодов или зелен чай, освен съдържащите се във водата минерали и микроелементи тялото получава и множество други ценни вещества: голямо разнообразие от вкусове в малко калории! Студеният чай може да се консумира в неограничени количества, а и не натоварва бюджета Ви. Опитайте и ще останете приятно изненадани!

Горещият чай охлажда тялото. Ето как:

Когато пием горещ чай, тялото поема топлината му и започва процес на потене. Изпаряването на потта води до охлаждане и до възстановяване на топлинния баланс на тялото. Именно поради високата си температура напитката се пие на малки глътки, за да може организмът да я преработва бавно, без натоварване и без да се налага да работи на високи обороти. Така естественият баланс на течностите се регулира оптимално.

Поради съдържанието на кофеин чаят е и диуретик и като такъв има мощно охлаждащо въздействие, стига, разбира се, да поемете достатъчно количество вода. При нормални температури е препоръчително да се поемат поне по 2 литра течности на ден за задоволяване на телесните потребности. При по-топло време обаче нуждата от течности се повишава драстично и трябва да бъде задоволена своевременно, за да се предотвратят опасните последствия.

Други идеи за освежаващи напитки в летните горещини можете да прочетете тук: Оригинални рецепти за приготвяне на студен чай. 

Топъл или студен, черен или плодов- избора оставяме на Вас. Едно е сигурно – независимо какъв чай изберете, тялото Ви ще остане тонизирано, жаждата ще бъде утолена, а доброто настроение в летните дни – гарантирано. Ако сте любители на чая и искате да опитате нови, различни вкусове, или пък да научите още любопитни факти за тази напитка, посетете  нашият онлайн магазин за чай www.TeaTeam-Bulgaria.com.

Posted in Чай | Leave a comment

Федерацията за справедлива търговия свързва потребителите, фермерите и работниците в развиващите се страни. Тя е международно движение от търговски мрежи и дистрибутори на продукти, произведени в бедните държави и разпространявани в икономически развитите. Фокусира се върху подобряване на икономическите, социални и екологични условия за хората в дългосрочен план. За Fairtrade хората са на първо място.
Приблизителните стойности на осъществените в световен мащаб продажби под мотото на федерацията се изчисляват на €3,5 млрд. Най-общо казано федерацията включва държавите-производителки и онези, които  продават продуктите им на своя територия със съответното Fairtrade обозначение върху опаковката, за да разпространяват идеята и да подпомагат бедните страни.
Съществуват над 800 организации на fair-trade производители, чиито продукти се разпространяват в 70 държави по целия свят.
Чаят е един от шестте fair-trade продукта, които притежават стандарт за наемен труд. Повечето плантатори сключват договор със сезонни работници, които следват природния цикъл на чая .

Предизвикателствата пред производителите на чая не са малко:
- пазарните цени варират широко заради класа и вида на чая, използваните производствени методи и географския му произход, като понастоящем са високи. Това  се оправдава от факта, че разходите (за гориво, торове, транспорт и т.н.) на производителите растат. Цените са обвързани с щатския долар, като е възможно и намаляване на продукцията (климатичните изменения стават все по-непредсказуеми);
- търсене на пазара: изместване на интереса към по- евтините африкански чайове; намаляване на този към чая с произход Индия и Шри Ланка; и растеж в търсенето на зелени чайове от Китай и Виетнам;
- работата в плантациите се счита за неквалифицирана и е нископлатена;
- работниците живеят в самите плантации и често зависят от собствениците им за основните си нужди: здравеопазване, жилища, комунални услуги и достъп до вода и основно образоване за техните деца.

Ползите от fair-trade за производителите:
- fair-trade премия (0.5-1.10$ за килограм в зависимост от класа на чая), която допринася за подобряване на условията за живот и работа; съвместният орган, включващ работници и управляващи, взема решението кой ще я получи ;
- забранява се принудителният труд и трудът на деца под 15  години включително;
- работниците имат право да създават независими организации или да се присъединят към съществуващи такива;
- заплатите трябва да са равни или по-високи от средната стойност на заплатите в региона или от минималната работна заплата;
- трябва да има установени мерки за здравето и безопасността на работниците, с които да се предотвратят работните инциденти;
- fair-trade помага на производителите да получат достъп до нови пазари.

Един пример за въздействието на fair-trade политиката е чаения район Макаибари, Индия:
- осигурено е електричество за имотите на 7 села и техните 430 домакинства и 1560 жители;
- шест от работничките са обучени  в основите на акушерството и здравеопазването;
- предлагат се безлихвени заеми за образование и медицина;
- отпускат се заеми за закупуването на кокошки, кози и едър рогат добитък;
- инсталират се газови печки, които работят с био метан от кравешка тор;
- развива се екотуризмът.
„Fair-trade се отрази на живота на много хора тук. Faretrade и Макаибари споделят общо виждане.” Раджа Банеджри, собственик и управител на чаен имот, Макараби, Индия

FLO-CERT, независимият орган за сертифициране на fair-trade продукти, е официално признат от ISO 65. ISO 65 е водеща международна норма за органите, прилагащи системата за сертифициране на продукти. 75% от потребителите вярват, че най-добрият начин да се проверят етичните права на продуктите, е чрез независимото сертифициране.
Според проучване на GlobeScan от 2011 г. върху 17 000 потребители в 24 страни близо 6 от 10 потребители (57%) са запознати със знака “fair-trade”,. 9 от 10 от тях се доверяват на етикета. Чрез закупуването на продукти със знака fair-trade  потребителите връщат реалната стойност директно до фермерите и работниците. 2 от 3 (64%) от хората, запознати със знака fair-trade , го свързват най-вече с подпомагането на земеделските производители и работници в бедните страни.
Закупуването на продукти с fair-trade  етикет спомага подобряването на търговската позиция на организациите на производителите в развиващите се страни и допринася за устойчивия поминък на фермери, работници и техните общности.
Fair-trade е много прост, но могъщ инструмент за намаляване на бедността.

Нашият доставчик на чай е сертифициран за Fairtrade производство и търговия.

 

Posted in Fairtrade | Leave a comment

С тази статия искаме да Ви покажем как сами да оцените качеството на закупения чай! В нея ще говорим само за чая от чаеното растение, а не за билковите и плодовите смеси! Част от написаното представя утвърдени правила, другото са просто насоки. Както знаете, всяко правило си има изключения!

4 признака, които ще Ви помогнат при избора на чай:

1)Външен вид
Формата на листата е различна при различните видове чай, но цялото чаено листо винаги е за предпочитане. Горчивината на напитката идва от накъсаните листа, които издават, че събирането е станало с машина, а не на ръка. Имайте предвид, че при някои чайове, особено черните, листата са нарязани целенасочено, за да се осигури по-силен вкус. Също така при чайовете оолонг се наблюдава умишлено „смачкване“ и „стриване“ за по-добър вкус и външен вид.
Добре разглеждайте сухите и влажните листа ., Влажните няма да ви затруднят, тъй като при запарването те се разтварят. Сухите листа на различните видове зелен чай са с различен цвят, който издава начина на обработка. Например обработените на пара ще имат вид на листен зеленчук, например спанака, а печените ще са тъмнозелени на цвят.
Ако чаените листа са прясно набрани, при запарване цветът на запарката се доближава до техния. По-старите листа водят до промяна в цвета на запарката, или иначе казано – на чаената вода, като тя може да стане кафеникава или много тъмно зелена. Цветът на запарката при приготвянето на черен чай трябва да бъде ярко червеникаво-златист. Сухите листа на тъмния ферментирал оолонг са тъмно зелени или кафяви на цвят. Като цяло добрите зелени чайове са със малки, по-деликатни листа и пъпки, докато тези на оолонг чайовете са по-големи и по-груби.

2) Аромат
Има два основни аромата: на сухи и на влажни чаени листа. Ароматът на сухите листа задължително трябва да се усеща, в противен случай качеството на чая е съмнително. Зеленият чай трябва да има свеж, лек и успокояващ аромат, от орхидея до кестен. Черният – сладък, цветен аромат, който е по-траен. Ароматът на сухите оолонги може да варира от портокал до османтус, докато аромата на Ti Кuan Yin (вид оолонг, който може да закупите и от нашия магазин) трябва да напомня сладка царевица. При оценяването на ароматизираните чайове (например жасминовия чай), ароматът трябва да се запази в няколко запарки. Лошокачественият чай губи аромата си бързо. Не забравяйте, че при оценяването на чая, ароматът е не по-маловажен от вкуса.

3) Текстура
Струва си да докоснем листата, за да определим текстурата им: дали са гладки, или груби; дали се трошат лесно, или не; дали са тежки, или леки. Добрият зелен чай на пипане е гладък, а не груб, а влажните листа трябва да бъдат нежни на допир. Чаят Ti Кuan Yin трябва да бъде тежък и плътен. Влажните листа от истинските Ti Кuan Yin чайове също са нежни, но притежават здравина. Какъвто и да е чаят, листата не бива да са трошливи, в противен случай са били печени прекалено дълго време, или са твърде стари. При транспортирането и при по-голям натиск е нормално чаените листа да загубят своята цялост, но това не е повод за притеснение: сама по себе си целостта на листата неопределя чая като некачествен.

4)Вкус
Най-добрият начин да оценим чая, разбира се, е по вкуса. Зеленият чай трябва да има свеж, пресен вкус, а не остарял и горчив. Вкусът на черния чай трябва да бъде по-силен, свеж и наситен. След отпиване добрият чай оставя сладък вкус, който се плъзга надолу по гърлото. След последната глътка той трябва да остане на небцето ви, подобно на хубавата мелодия, която се задържа в съзнанието доста време, след като е затихнала. При някои видове чай усещането при отпиване на глътка чиста вода след глътката чай е много интересно. Не забравяйте, че в дегустацията на чай има традиции, както е и при дегустацията на вино; отпива се със сърбане (за разлика от западните страни, в Китай сърбането на чая е израз на признателност и знание и а не се счита за лош маниер); първата глътка се прокарва по средата на езика, следващата –отдолу от двете му страни, третата се разлива по целия език. Усетете тънкостите на вкуса и сложната му текстура. Чрез учението за оценяване на чая, можем да забавим темпото и да обърнем внимание на детайла.
Надяваме се статията да Ви е била от полза и чрез нея да успеете да навлезете още по-дълбоко в света на чая!

ОбиЧай!

Posted in Uncategorized | Leave a comment
Nov
2

15 ползи от приема на зелен чай

Предлагаме ви списък от 15 утвърдени и доказани ползи от пиенето на зелен чай. Освен редицата изследвания, много хора могат лично да потвърдят въпросните ползи и да се застъпят с две ръце за тази невероятна напитка, която с право може да се нарече „Елексира на младостта”. И така…

1. Когато пиете зелен чай, вие укрепвате духа си, повдигате настроението, засилвате паметта, а също така и мозъчната дейност.

2. Тази антиоксидантна бомба притежава и освежаващо, ободряващо действие и помага при преумора.

3. Намалява случаите на кариеси. Ако всеки ден пиете зелен чай, зъболекарят ще е все по-рядко посещаван от вас, твърдят редица изследвания на английски учени.

4. Поддържа нормалната дейност на сърцето и стомаха.

5. Стимулира циркулирането на кръвта и енергията.

6. Зеленият чай е чудесна профилактика срещу рак и като цяло злокачествени образувания. Подпомага и действието на имунната система. Освен това действува благотворно за предпазване и лечение на лъчеви болести, при радиация и отравяния.

7. Заради съдържащите се в него антиоксиданти, зеленият чай редовно приеман, забавя и спира процеса на стареене на клетките и допринася за подмладяване и дълголетие.

8. Зеленият чай може да се похвали като един от най-полезните продукти, защото съдържа много вещества, които играят важна роля за човешкия организъм. Цинкът, например, който се среща в големи количества в зеления чай играе важна роля за правилното протичане на бременността.

9. Зеленият чай, подпомага прочистването на кръвта от холестерол и други вредни вещества и наслоявания по стените на кръвоносните съдове. Предпазва и лекува атеросклероза, високо кръвно налягане и сърдечни заболявания.

10. Заради своето диуретично действие, действа стимулиращо на отделителната система, функциите на бъбреците и пикочния мехур.

11. Укрепва двигателната способност на организма и нервната система.

12. Мощно лечебно средство срещу затлъстяване. Разкрасително средство, което опъва кожата и отваря порите.

13. Влияе благотворно при очни болести и засилва очите.

14. Регулира баланса между алкалите и киселините в организма.

15. По време на летните горещини е най-добре да пиете зелен чай, защото той изстудява тялото и по този начин адаптира телесната температура към външни условия. Десетина минути след като сте изпили чаша зелен чай, кожните пори се отварят, температурата на тялото спада с градус-два, и вие се чувствате по-леко и приятно по време на големите горещини.

Posted in Чай | Tagged , | Leave a comment

Качването на излишни килограми може да е голям проблем за всеки човек, но има едно средство, което може да ви помогне да ги свалите и да се поддържате в добро здраве и то се нарича зелен чай. Напрегнатото ни ежедневие постоянно ни поставя изпитания -пропуснато ядене, обилна вечеря, за да наваксате гладуването през деня, липса на време- има много фактори, които ни пречат да се храним здравословно и да не качваме излишни килограми. Основното правило, което ще помогне да свалим излишното тегло е да се изразходват повече калории, отколкото се приемат. Има помощници в тази борба, и те не са различните хранителни добавки и хапчета за отслабване, а съвсем естествени и полезни. Зеления чай е едно от тях. Той е доказано средство срещу натрупаното наднормено тегло, сваля го бавно, но трайно.

Освен него на помощ идва и гуараната. За това растение се смята, че въздейства на мастните клетки в организма като намалява обема им. Зеленият чай също спомага изгарянето на мазнините в организма. Ябълковият пектин и бирената мая също помагат срещу вредното тъпчене с вредни храни, като засилва чувството за ситост. Продават се в аптеките под формата на таблетки, като се приемат половин час преди хранене. Когато таблетките се разтворят в стомаха, се образува гел, който го запълва и намалява усещането за глад. Не забравяйте, че не съществува растение или хранителна добавка, която като с магическа пръчка ще стопят излишните килограми. Нужно е да си наложите постоянство и да си съставите здравословен режим на хранене. Освен него ще трябва да се подложите и на физическа активност, за да имате гаранция за добро здраве и чудесен външен вид. Има една стара китайска поговорка, която гласи: По-добре стойте три дена без храна, отколкото един ден без чай”.

Чая, особено зеления, няма равен по своите полезни свойства. Едва ли има друга напитка или храна, която да помага срещу толкова много състояния и заболявания. Древните китайци са открили чудодейните му свойства, използвайки го за лечение на главоболие и депресия.

Зеленият чай е богат на полифеноли – това е и неговата голяма тайна. Полифенолите са мощен антиоксидант, който освен, че е доказано превантивно средство срещу всички форми на рак, убива и вече образувалите се ракови клетки. Без обаче с това да навредят на здравите клетки. Освен това е ефективен и в борбата с лошия холестерол, както и действа профилактично срещу образуването на тромби в кръвта. Тромбозата, както вероятно знаете, е водеща причина за сърдечни удари и инсулти.

Така че вместо да купувате от скъпа по-скъпа козметика срещу затлъстяване, добавки, витамини и други с неясен произход и ефект, заложете на природата и доказаната сила на зеления чай. И няма да съжалявате.

 

Posted in Чай | Tagged , , , , , | Leave a comment
Oct
17

Видове чай и чаената традиция

Една от най-древните напитки и най-желана и разнообразна е…чай. Да, тя бие по известност дори кафето. Самото пиене на чай си е цяла церемония, особено за ценителите на разнородната ароматна напитки. Ето защо трябва да се отделя нужното време и отдаване, което за нас в това натоварено ежедневие е трудно постижимо.

Съществува легенда, която разказва за откриването на чая. Възрастта му датира от началото на китайската цивилизация. Китайският император Чен-Нунг сложил съд с вода на огън под див чаен храст и вятърът, отронил няколко листа във водата. Когато императорът опитал тази нова напитка, той бил пленен от нейния аромат и вкус.
За направата на чай могат да се използват изсушените части на всяко ядливо растение – корен, стъбло, листа, цветове и кора. В Китай се приема, че тези съставки, комбинирани с чаени листенца или без тях, се нарича билков цветен чай.

Днес във всеки магазин можем да видим десетки видове чай. Предимно се предлагат такива на пакетчета, които са и по-достъпни от финансова гледна точка. Другият вид, чая на листа, е по-скъп, но пък и по-качествен. Истинският ценител на чай не би предпочел фабрично дозираните пакетчета, а да оставо листенцата свободно да плуват във водата, за да могат да отделят целия си аромат.

Има различни видове чай, като някои се считат за класически. Черният чай например притежава доста силен малцов вкус и високо съдържание на кофеин. Класическата рецепта за неговото приготвяне включва мляко или сметана, като добавка, захар или мед и резенче лимон. Тъй като листата на черния чай подлежат на по-дълга обработка, неговият цвят е и по-тъмен.

Зеления чай притежава леко тръпчив вкус и не така богат аромат. Притежава високо съдържание на кофеин, но не толкова, колкото черния чай. Добавки могат да се добавят, като мляко, мед, захар или лимон, но ако искате да подсилите неговите здравословни и антиоксидантни качества, по-добре го приемайте чист.

Чаят Оолонг има плътен вкус с леки плодови нотки. Хубаво би било да се пие чист или съвсем леко подсладен. Той има много разновидности, и неговият вкус може да варира от този на зелен чай до по-силния аромат на черния чай.

Белият чай притежава лек плодов аромат и съдържа малко кофеин. Той се пие чист.

Както и при зеления чай и при белия обработката е минимална – не присъства механична преработка или ферментационни процеси. Този вид чай се приготвя от пъпките и най-свежите млади листенца на чаения храст. Затова неговият цвят е почти прозрачен, а и един от най-ценните сортове.
Ройбосът е друг ценен чай заради неговите полезни качества, свързани с холестерола и кръвното налягане. В своя състав той не съдържа кофеин. Може да се пие, както чист, така и с добавка на мляко или сметана, захар или мед и лимон. Заради наситения си червен цвят понякога го наричат Червен чай.

В последно време в Китай има нова мода в чаените среди. Пиенето на т.нар. „цветни чайове”. Накисването във вряла вода в стъклен чайник на изсушени цветя, които вътре се разтварят в първоначалната си красота и отделят чуден аромат.

Ето и списък на някои добре познати у нас чайове от традиционни билки:

Чай от роза – Листата от роза са чудесен помощник в подобряването на жизнената енергия във вид на чай. Освен това чай от роза облекчава и някои видове женски болежки, пази от появата на бръчки и измръзване.

Чай от Лавандула – Помага за добър сън и успокояване на тялото и дъхът.

Чай от Невен – Невенът притежава множество противовъзпалителни свойства. Той облекчава болката, лекува рани, което го прави подходящ при болки в стомаха, както и заболявания на този орган. Този чай обаче не се препоръчва на бременни жени.

Чай от Лайка – Лайката притежава антивъзпалителни свойства, помага за възстановяването на кожата, премахва симптомите на ПМС при жените, болки от различен характер, а също и раздразнението и умората в очите. За жалост обаче чая от лайка не се препоръчва на бременни жени.

Чай от Мента -  Ментата, приготвена като чай подсилва апетита и значително подобрява храносмилането, метаболизма, затопля стомаха, а това помага да се премахнат болките в него, както и мигрената. Освен това тя е доказан лек и при лечението на лош дъх, алкохолизъм и разширен стомах. В комбинация с лайката, този чай лекува кашлица, намалява храчките и като цяло носи облекчение.

Разнообразието при чайовете е голяма и най-различно, за всеки по нещо. Но в краен случай резултата е един: напитка, носеща уют, наслада и аромат, нещо, от което всеки има нужда във всеки един ден от годината.

Posted in Чай | Tagged , , , , , , , , , | Leave a comment

На българския пазар изгря една нова звезда, Фигурин се нарича. Това е чай, който се използва с голям успех за отслабване и подобряване на обмяната на веществата.

Смело можем да кажем, че Фигурин е абсолютно безвреден начин за отслабване. Отслабването е стъпка, която трябва да се предприеме не само от естетически съображения и заради вашето здраве. Прекомерното натрупване на мазнини е вредно за здравето и не трябва да оставаме безразлични към него.

Пълните хора стават по-податливи към много заболявания. Това са обикновено тези, свързани с правилното функциониране на сърцето, диабет, някои видове рак и артрит.

Ако вие трудно да се лишите от любимите си храни или пък страдате от различни болести на стомаха, които не ви позволяват да спазвате диети, Фигурин е вашето решение.

Фигурин ще ви помогне да се освободите от излишното тегло без лишения и   ограничени в храненето. Неусетно, още след първия месец, ще забележите първите промени във фигурата си. Нужно е само да приемате чая от Фигурин три пъти на ден преди хранене. Препоръчително е да не се храните повече от обикновено и  по възможност да приемате повече течности, около 2 литра вода на ден.

Фигурин е безвреден, не създава привикване и е подходящ за всички възрасти.

 

Posted in Чай | Tagged , , | Leave a comment
Mar
15

Зеленият чай предпазва от рак

Зеленият чай е ненадминат антиоксидант, предпазващ от вируси и простуди, сърдечно-съдови заболявания, висок холестерол, инфаркт и инсулт. Неговите лечебни свойства са се доказали във времето и са го направили любима напитка и за болни и за здрави. Няколко чаши зелен чай на ден ще ви тонизират, подсилят и дори ще ви предпазят от рак. Богат на калций, калий, мед, кофеин и флуорид той е чудесно допълнение към менюто ви, снабдяващ ви с ценните съставки.
Американски учени определят освежаващата напитка като една от най-могъщите в борбата с коварната болест поразяваща все по вече хора в цял свят. Зеленият чай подсилва имунната система и при продължителна употреба ще ви възнагради с дълголетие. Ненадминат еликсир той ще подсили сетивата ви, ще прочисти тялото ви от токсини особено след дългото приемане на силни лекарства, ще укрепи дейността на сърцето ви и ще ви помогне, ако имате стомашни киселини и лош дъх.
Зеленият чай предпазва мозъчните клетки от болестта на Паркинсон. Съдържащите се в него полифеноли се отразяват положително върху невроните, които произвеждат допамин. Болестта на Паркинсон е следствие от унищожаването точно на тези неврони в човешкия организъм.
Диетолозите препоръчват вместо диета да пиете по няколко чаши зелен чай на ден, така ще засилите метаболизма и обмяната на веществата, ще прочистите тялото си и ще намалите желанието за похапване на нещо сладичко.
Зеленият чай влияе благоприятно върху кожата, като забавя процесите на стареене с мощното си антиоксидантно действие. Ако искате да се радвате на добро здраве, стройна фигура и силна имунна система, пийте зелен чай по няколко чаши на ден.

Posted in Чай | Tagged , , | Leave a comment